Showing posts with label cooking. Show all posts
Showing posts with label cooking. Show all posts

အသဲပံုဒီဇိုင္း ဆြစ္ရိုး




ရိုးရိုး swiss roll ကေနခြဲထြက္ထားတဲ႔ အသဲပံုဒီဇိုင္းေဖာ္ထားတဲ႔ swiss roll တစ္မ်ိဳးလုပ္ၾကည္႔ၾကရေအာင္။ swiss roll ေပၚမွာ အသဲပံုေလးမ်ားနဲ႔ လွပဆန္းသစ္တဲ႔ မုန္႔ေလးပါ။ တကယ္လုိ႔ အသဲပံုမလုပ္ခ်င္ရင္လည္း တၿခားႏွစ္သက္တဲ႔ ပံုေလးေတြေဖာ္လုိ႔ရတယ္ေနာ္။ ရိုးရိုးဆြစ္ရိုးခ်ည္းပဲလုပ္ရမွာ ပ်င္းတယ္ဆိုတဲ႔ သူမ်ားသေဘာက်ၾကမွာပါ။ ဒီ႔ထက္မကဆန္းသစ္ၿပီး ဒီဇိုင္းအမ်ိဳးမ်ိဳးထြင္ၿပီး ခင္မင္တဲ႔သူေတြကို လက္ေဆာင္ေပးရင္လည္း မ်က္ႏွာပန္းလွတယ္ေလေနာ္။

ဒီကိတ္မွာေတာ႔ ဆြစ္ရိုးထဲထည္႔လိပ္ဖုိ႔အတြက္ မအိက Nutella ယိုကိုသံုးထားပါတယ္။ ေခ်ာကလက္အရသာ မၾကိဳက္ဘူးဆိုရင္ စေတာ္ဘယ္ရီယိုနဲ႔လည္း အစားထိုးႏိုင္သလုိ whipping cream ခ်ည္းသက္သက္ပါ အသံုးၿပဳႏိုင္ပါတယ္။ ခရင္မ္ အရသာကေတာ႔ ကိုယ္႔စိတ္ၾကိဳက္အဆင္ေၿပသလုိစပ္ႏိုင္ေလ ေကာင္းေလပါပဲ။ လြယ္ကူၿမန္ဆန္ခ်င္ရင္ေတာ႔ Nutella ကိုသံုးတာေတာ႔ အၿမန္ဆံုးပဲ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ၾကက္ဥ  ၃လံုး
သၾကား ၇၀ ဂရမ္
ဂ်ံဳ ၈၀ ဂရမ္
ပြေဆး (baking powder)  လက္ဖက္ရည္ ဇြန္းထက္၀က္
ေထာပတ္ ၂၀ ဂရမ္ (အပူေပးၿပီး ေပ်ာ္ေအာင္လုပ္ထားပါ)
ဗနီလာ အနံ႔အနည္းငယ္

ကိတ္မုန္႔လုပ္နည္းအဆင္႔ဆင္႔

(၁၀လက္မ x ၁၀လက္မဗန္း)
ဂ်ံဳနဲ႔ ပြေဆးကို စကာခ်ထားပါ။
ၾကက္ဥနဲ႔သၾကားကို ၿဖဴၿပီး ပြလာေအာင္စက္ၿဖင္႔ေခါက္ေပးပါ။
ၿပီးမွ ဂ်ံဳ+ ပြေဆး (စကာခ်ၿပီးသား)ကိုအသာအယာေရာေမႊေပးပါ။
ေနာက္ဆံုးမွ ဆီကိုေရာေမႊၿပီးထည္႔ေပးပါ။ အနံ႔အတြက္ ဗနီလာ အနံ႔(လက္ဖက္ရည္ ဇြန္း ထက္၀က္)္ကိုထည္႔ၿပီး ေရာေမႊပါ။
ရလာေသာမုန္႔ႏွစ္ကို စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲခန္႔ဖယ္ထုတ္ၿပီး ပန္းေရာင္ဆိုးေဆး အနည္းငယ္ထည္႔ေမႊပါ။
ထုိ႔ေနာက္ မုန္႔ဖုတ္စကၠဴခင္းထားေသားဗန္းတြင္ အသဲပံုဒီဇိုင္းမ်ားပံုေဖာ္ကာ ၁၆၀ ဒီဂရီ အပူေပးထားေသာ အာဗန္တြင္ ၃ မိနစ္ခန္႔ဖုတ္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ၁ မိနစ္ခန္႔အေအးခံကာ က်န္မုန္႔ႏွစ္မ်ားၿဖန္႔ခင္းကာ ၁၇၀ဒီဂရီအပူေပးထားေသာ အာဗန္မွာ ၁၅မိနစ္ဖုတ္ရင္ရပါၿပီ။
မုန္႔ကို ဗန္းထဲကထုတ္ၿပီး ခဏအေအးခံပါ။ ေအးသြားၿပီဆိုမွ Nutella Chocolate Cream ကို မ်က္ႏွာၿပင္တြင္ ၿဖန္႔ခင္းကာ မုန္႔ကို အသာအယာလိပ္ေပးပါ။
အၿမင္လွ၊ အရသာရွိေသာ special swiss roll အသင္႔ၿဖစ္ပါၿပီ။

 EVY's Kitchen

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

ကန္ဇြန္းရြက္ ဆီခ်က္


ထူးထူးဆန္းဆန္းဆီခ်က္ ေနာက္တစ္မ်ိဳးက ကန္ဇြန္းရြက္ဆီခ်က္ပါ။ ကန္ဇြန္းရြက္သပ္သပ္ ကို ဆီခ်က္ေခါက္ဆြဲအတိုင္း လုပ္ထားတာပါ။ ဒီနည္းကုိေတာ႔ သူငယ္ခ်င္းဆီက ရလာတာပါ။ သူကေၿပာၿပတဲ႔ အတိုင္းကိုယ္ကလုိက္ခ်က္ထားတဲ႔ ဆီခ်က္တစ္ပြဲပါ။ ဟင္းရြက္အရသာ၊ အသားအရသာေပါင္းစပ္ထားၿပီး အင္မတန္စားလုိ႔ေကာင္းပါတယ္။


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ၾကက္သား (သို႔) ၀က္သား  - ၂၀၀ ဂရမ္
ၾကက္သြန္မိတ္လွီးၿပီးသား အနည္းငယ္
ပဲငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
ဆားလက္ဖက္ရည္ ဇြန္း တစ္၀က္
ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္၁ ဇြန္း
ကန္ဇြန္းရြက္တစ္စည္း ( ၃၀၀ ဂ၇မ္ခန္႔) - ေၿခြထားပါ
ၾကက္သြန္ၿဖဴ
ဆီ

ေဆာ႔စ္

ပဲငံပ်ာရည္အၾကည္စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
ၾကက္သားမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ၿပဳလုပ္နည္း
ဦးစြာ ၾကက္သြန္ၿဖဴမ်ားကို မညက္တညက္ေထာင္းကာ ဆႏြင္းမထည္႔ပဲ ဆီသတ္ထားပါ
အသားကို ပဲငံပ်ာရည္၊ ဆားႏွင္႔ နာရီ၀က္ခန္႔ႏွပ္ထားၿပီးမွ ႏွမ္းဆီဆမ္းကာ ေရခမ္းၿပဳပ္ထားပါ
ၿပဳပ္ၿပီးသးအသားကို ခပ္ေသးေသးလွီးထားပါ
ကန္ဇြန္းရြက္မ်ားကို ေရဆူဆူမွာ ၃ မိနစ္ခန္႔ၿပဳပ္ကာ ေရေအးႏွင္႔ၿပန္ေဆးထားပါ
ထုိ႔ေနာက္ ေဆာ႔စ္ထည္႔ကာ သမေအာင္ေမႊပါ
ေသးေသးလွီးထားေသာ ၾကက္သား၊ ၾကက္သြန္မိတ္ ႏွင္႔ ဆီခ်က္မ်ား ဆမ္းကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ

EVY's Kitchen

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

ေၾကးအိုးဆီခ်က္


ဆီခ်က္မ်ားထဲမွာ ကြ်န္မအႏွစ္သက္ဆံုးက ေၾကးအိုးဆီခ်က္ပါပဲ။ ငရုပ္ေကာင္း အနံ႔အရသာပူပူေလး အၿပင္ၾကက္သားလံုး၊ ငါးဆုပ္လံုးမ်ားနဲ႔ အင္မတန္အရသာရွိေသာ ဆီခ်က္တစ္ပြဲဆိုရင္လည္းမမွားပါဘူး။


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ၾကက္သား (သို႔) ၀က္သား  - ၁၅၀ ဂရမ္
ၾကက္သြန္မိတ္လွီးၿပီးသား အနည္းငယ္
ပဲငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
ဆားလက္ဖက္ရည္ ဇြန္း တစ္၀က္
ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္၁ ဇြန္း
ဆန္ၾကာဇံ
ငါးဆုပ္လံုး
ငံုးဥ
ၾကက္သြန္ၿဖဴ
ဆီ
ၾကက္ၿပဳပ္ရည္
မုန္ညွင္းအနည္းငယ္


ၿပဳလုပ္နည္း

ဦးစြာ ၾကက္သြန္ၿဖဴမ်ားကို မညက္တညက္ေထာင္းကာ ဆႏြင္းမထည္႔ပဲ ဆီသတ္ထားပါ
ၾကက္ရိုးမ်ားအား အခ်ိဳရည္ထြက္ေအာင္တည္ကာ ၾကက္ၿပဳပ္ရည္ လုပ္ထားၿပီး ဆူပြက္ေအာင္မီးေပၚတြင္တင္ထားပါ
ၾကာဇံကို ေရစိမ္ထားပါ။
အသားကို ပဲငံပ်ာရည္၊ ႏွမ္းဆီ၊ ငရုပ္ေကာင္း အနည္းငယ္၊ ဆားႏွင္႔ နာရီ၀က္ခန္႔ႏွပ္ထားၿပီးမွ အလံုးေသးေသးမ်ားလံုးထားလုိက္ပါ။
ငါးဆုပ္လံုးမ်ားကို လည္း အသင္႔ၿပင္ထားပါ။
စားကာနီးအသင္႔ၿဖစ္မွ ၾကာဇံ၊ ငါးဆုပ္၊ ၾကက္သားလံုးႏွင္႔ မုန္ညွင္းမ်ားအား တစ္ခုခ်င္းစီ ၾကက္ၿပဳပ္ရည္ထဲတြင္ ထည္႔ၿပဳပ္ပါ။
ထုိ႔ေနာက္ ပြဲၿပင္မည္႔ ပန္းကန္ထဲထည္႔ကာ ငရုပ္ေကာင္း၊ ဆီခ်က္၊ ပဲငံပ်ာရည္၊ ၾကက္သားမွဳန္႔ႏွင္႔ေရာနယ္လုိက္ပါ။
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ဆီခ်က္ဖတ္မ်ားမ်ား၊ ၾကက္သြန္မိတ္မ်ားၿဖဴးကာ သံုးေဆာင္ပါ။

EVY's Kitchen

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

ၾကက္သားေၾကာ္ဆီခ်က္


ေနာက္ဆီခ်က္တစ္မ်ိဳးကေတာ႔ ၾကက္သားေၾကာ္ဆီခ်က္ပါ။ ၾကက္ဥေခါက္ဆြဲအမွ်င္ကို အသံုးၿပဳထားၿပီး ရိုးရိုးၾကက္သားၿပဳပ္အစား ၾကက္သားေၾကာ္နဲ႔ အစားထုိးထားတာပါ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားၾကက္ေပါင္သား အရိုးလြတ္တစ္ခုၾကက္သြန္မိတ္လွီးၿပီးသား အနည္းငယ္ပဲငံပ်ာရည္ စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္းဆားလက္ဖက္ရည္ ဇြန္း တစ္ဇြန္းၾကက္ဥေခါက္ဆြဲအေသး ၂၅၀ ဂရမ္ၾကက္ဥ ၁ လံုးဂ်ံဳမွုန္႔စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း + ေဆာ္ဒါ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ ပံုတစ္ပံုၾကက္သြန္ၿဖဴဆီ
ေခါက္ဆြဲႏွင္႔တြဲစားရန္ေဆာ႔စ္
ပဲငံပ်ာရည္အၾကည္စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္းခရုဆီလက္ဖက္ရည္တစ္ဇြန္းၾကက္သားမွဳန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ၿပဳလုပ္နည္းဦးစြာ ၾကက္သြန္ၿဖဴမ်ားကို မညက္တညက္ေထာင္းကာ ဆႏြင္းမထည္႔ပဲ ဆီသတ္ထားပါအသားကို ပဲငံပ်ာရည္၊ ဆားႏွင္႔ နာရီ၀က္ခန္႔ႏွပ္ထားၿပီးမွ ၾကက္ဥ၊ ဂ်ံဳမွဳန္႔လူးကာ ၾကြပ္ေနေအာင္ ေၾကာ္ကာ ဆီစစ္ထားပါ။ ရသာေသာ ၾကက္သားေၾကာ္အား လက္တစ္လံုးခန္႔အထူရေအာင္လွီးထားလုိက္ပါ။ေခါက္ဆြဲ ကိုလည္းၿပဳပ္ထားၿပီး ဆီခ်က္ ႏွင္႔ေရာနယ္ေပးထားပါ။ (ေခါက္ဆြဲတစ္ပြဲစားကို ဆီ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႔ေရာနယ္ပါ)။ထုိ႔ေနာက္ ေဆာ႔စ္ထည္႔ကာ သမေအာင္ေမႊပါ (ေခါက္ဆြဲတစ္ပြဲစားကို ေဆာ႔စ္ စားပြဲဇြန္း ၁ ဇြန္းခန္႔ေရာနယ္ပါ)။လွီးထားေသာ ၾကက္သား၊ ၾကက္သြန္မိတ္ ႏွင္႔ ဆီခ်က္မ်ား ဆမ္းကာ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ပါ

EVY's Kitchen

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

ပဲတီခ်ဥ္သုပ္ ေမႊးေမႊးေလး


ပဲတီခ်ဥ္ သုပ္
ထမင္းမိန္ေစမဲ့ ပဲတီခ်ဥ္သုပ္ေလးပါ မာမာ့အႀကိဳက္ဆံုးအသုပ္တစ္မ်ဳိးဆိုလည္းမမွားပါဘူး ပဲတီကိုမာမာကိုယ္တိုင္ အပင္ေဖာက္ ကိုယ္တိုင္အခ်ဥ္တည္ျပီးမွသုပ္တာမို႕အခ်ဥ္အရသာ အေနေတာ္ေလး သုပ္ထားပါတယ္ ပဲတီကခ်ဥ္လြန္းရင္လည္း စားမေကာင္းပါဘူး ခ်ဥ္ေယာင္ေယာင္ေလးမွာ သုပ္ျပီးစားမွေကာင္းပါတယ္။
မာမာဒီေန႕သုပ္တဲ့ပဲတီခ်ဥ္မွာပါ၀င္တာေလးေတြကေတာ့

ပဲတီခ်ဥ္ ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး - တစ္လံုးစာ
ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီအေနေတာ္ -  တစ္ျခမ္း
ဆီခ်က္  - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
ပဲအက်က္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
င႐ုတ္သီးအက်က္မွဳန္႕ -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
ငံျပာရည္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
အားလံုးကို ဇလံုက်ယ္က်ယ္ တစ္လံုးမွာ ခပ္ဖြဖြေလးေရာနယ္ေပးျပီးပါက ပဲတီခ်ဥ္သုပ္ ေမႊးေမႊးေလးတစ္မယ္ရပါျပီ။

စိတ္ဝင္စားစရာ မာမာရဲ႔ ဝါသနာမ်ား

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

အမဲသားျပဳပ္ေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလး


ဒီေန႕ေတာ့ မာမာတစ္ေယာက္ အမဲသားျပဳပ္ေၾကာ္ေလး ခ်က္ထားပါတယ္ ခ်က္နည္းေလးကလြယ္
သေလာက္ စားရတာေတာ့ေကာင္းပါတယ္ အသားအနံ႕ေျပာင္းသြားလို႕ အသားမစားတဲ့သူေတာင္
စားနိုင္မယ္လို႕ထင္ပါတယ္။
အသားကိုေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အေနေတာ္႐ြယ္တူအတံုးေလးေတြ တံုးေပးပါ နႏြင္း ခ်င္း ဆား အရသာ
မွဳန္႕တို႕ထဲ့ျပီး အသားတံုးထဲကို အရသာ၀င္ေအာင္ ဆုတ္ဆုတ္ျပီးနယ္ေပးပါ ျပီးရင္၁၅မိနစ္ေလာက္
ႏွပ္ထားေပးပါ။
ပထမဆံုးေရျမဳပ္႐ံုေလးထဲ့ျပီး တည္ေပးပါ ေရဆူလာပါက ေမႊေပးျပီးေရခမ္းတဲ့ထိ တည္ေပးပါ
လံုးရည္ခမ္းသြားပါက ေရျမဳပ္႐ံုထပ္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ ဒုတိရေရခမ္းသြားပါက အထက္ေအာက္
မကပ္ေအာက္ေမႊေပးျပီးေနာက္တစ္ေရထပ္ထဲ့ပါ။
တတိရေရ ခမ္းခါနီးပါက ဆီကိုထဲ့ျပီး ေမႊေပးပါ ဆီႂကြတ္ႂကြတ္ျမည္လာပါက မီးပိတ္နိုင္ပါျပီ။
ပါ၀င္ရမွာေလးေတြက

အေနေတာ္တံုးထားေသာအမဲသား - 400g
ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း -တစ္၀က္သာသာ
ေထာင္းထားေသာခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္စာ
နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
ဆီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တစ္၀က္သာသာ

စိတ္ဝင္စားစရာ မာမာရဲ႔ ဝါသနာမ်ား

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

ငါးဖယ္ဆီျပန္၊ ၾကက္သား မရမ္းသီးေျခာက္ ခ်ဥ္စပ္ဟင္း၊ ပဲနီေလးဟင္းခ်ိဳ၊ ကၫႊတ္ေၾကာ္၊ ပဲပုပ္ေထာင္းႏွင့္ တို႔စရာ (ျပဳလုပ္နည္း)


ငါးဖယ္ဆီျပန္
ငါးဖယ္ကိုု ဆား၊ၾကက္သားမႈန့္၊နႏြင္းမႈန့္ အနည္းငယ္တိုု့ျဖင့္ေရာနယ္ျပီး ညက္ေအာင္ေထာင္းထားေသာဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ျဖဴ တိုု့နွင့္အတူ ငါးဖယ္ကိုု အနည္းငယ္မာသည္ အထိေထာင္းကာ သင့္ရံုုအျပားေလးမ်ားျပဳလုုပ္ျပီး ေၾကာ္ထားပါ။ ထိုုေနာက္ညက္ေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊စပါးလင္၊ဂ်င္းႏွင့္ ငရုုတ္သီးေျခာက္ တိုု့ကိုု အိုုးထဲသိုု့ ဆီသင့္ရံုုထည့္ကာ နႏြင္းမႈန့္ အနည္းငယ္ျဖင့္ ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ေၾကာ္နံ႕ ေမႊးလာပါက ပါးပါးလွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ထည္႔ ျပီးေမႊေပးပါ။ျပီးလွ်င္ငါးပိစိမ္းစားအနည္းငယ္ကို အရည္ေဖ်ာ္ျပီး ထည္႔ပါ။ ငါးပိနံ႕ ေျပာက္ျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေၾကလာလွ်င္ ေၾကာ္ထားေသာ ငါးဖယ္မ်ားကိုုထည့္ျပီးေမႊေပးပါ။ ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ ဆီျပန္လာသည္ အထိတည္ထားပါ။ဆီျပန္လာပါက အေပါ့၊အငံ ျမည္းကာ နံနံပင္ ႏွင့္ငရုုတ္သီးစိမ္းအုုပ္ကာ ငါးဖယ္ဆီျပန္ဟင္းေလး သံုုးေဆာင္လို႕ ရပါျပီရွင္။

ၾကက္သားမရမ္းသီးေျခာက္ ခ်ဥ္စပ္ဟင္း
ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ အတုံးေလးေတြတုံးပါ။ျပီးလွ်င္ ဆား၊အသားမႈန့္၊နႏြင္းမႈန္႔ တိုု့ျဖင့္ ေရာနယ္ကာ နာရီဝက္ခန့္ႏွပ္ထားပါ။ ထိုုေနာက္ညက္ေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္ နီ၊ဂ်င္းႏွင့္ ငရုုတ္သီးစိမ္း တိုု့ကိုု အိုုးထဲသိုု႕ ဆီသင့္ရံုုထည့္ကာ နႏြင္းအနည္းငယ္ျဖင့္ ဆီသတ္ပါ။

ၾကက္သြန္ေၾကာ္နံ႕ ေမႊးျပီးေရႊေရာင္သန္းလာပါက ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႕ အနည္းငယ္ထည္႔ျပီး ေမႊကာ၊ ငါးပိစိမ္းစားအနည္းငယ္ကို အရည္ေဖ်ာ္၍ ထည္႔ပါ။ ငါးပိနံ႕ ေျပာက္ျပီးမွ လုံးထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကိုု ထည့္ျပီးေမႊကာ အဖုံးအုပ္ထားပါ။

ဟင္းအိုးပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္၍ စိမ္ထားေသာ မရမ္သီးေျခာက္အနည္းငယ္ကို ထည္႕ ျပီးတည္ထားပါ။ မၾကာခဏ အဖုံးဖြင့္၍ ေမႊေမႊေပးပါ။ေရမ်ား ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ အသားႏူးမႏူးျမည္းၾကည့္ျပီး မႏူးေသးပါက ေရအနည္းငယ္ ထည္႔ ျပီးထပ္တည္ထားပါ။အသားမ်ားႏူးျပီး ဆီျပန္လာလွ်င္ အေပါ့အငံျမည္းၾကည့္ျပီး ၾကက္သားမရမ္းသီးေျခာက္ ခ်ဥ္စပ္ဟင္းေလး သံုုးေဆာင္လို႕ ရပါျပီရွင္။

ကညြတ္ေၾကာ္
ကညြတ္ အရင္းပိုင္းအရင့္ေနရာမ်ားကို လွီးထုတ္ျပစ္ျပီး အဖူးေနရာမွလြဲ၍ က်န္ေနရာမ်ားအား ဓားျပားအသာ႐ိုက္ကာ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို အရြယ္ေလးေတြ ပိုင္းလွ်က္ ေရစင္ေအာင္ေဆးကာ ေရစစ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ပုစြန္ေျခာက္မ်ားကို မညက္တညတ္ ေရာျပီးေထာင္းထားပါ။ ဒယ္အိုးထဲတြင္ ဆီအနည္းငယ္ထည္႔၍ ဆီပူလာလွ်င္ မညက္တညက္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ပုစြန္ေျခာက္မ်ားကို ထည္႔ျပီးဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားအနည္းငယ္ႏြမ္းလာလွ်င္ ကညြတ္မ်ားႏွင့္ဆား အနည္းငယ္ကိုထည္႔ျပီး ေမႊေပးပါ။ ကညြတ္မ်ား အစိမ္းေရာင္မပ်က္ အႏူးမလြန္ခင္ ခ႐ုဆီအသင့္အတင့္ထည္႔ျပီး အေပါ့အငံျမည္းကာ အရသာေကာင္းမြန္ေသာ ကညြတ္ေၾကာ္ေမႊးေမႊးေလး သုံးေဆာင္လို႕ ရပါျပီရွင္။

ပဲပုပ္ေထာင္း
ပဲပုပ္ေထာင္းရန္အတြက္ ပဲပုပ္ေျခာက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း တို႔ကို ၅ မိနစ္ေလာက္ မီးကင္ေပးပါ။ မတူးေအာင္မီးကင္ၿပီး အားလံုးကို ဆားအနည္းငယ္ထည့္ကာ ညတ္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ။ အားလံုးညတ္ၿပီးႏွံ႔သြားၿပီဆိုလွ်င္ ေမႊးၿပီး အရသာေကာင္းမြန္ေသာ ပဲပုပ္ေထာင္းေလး သုံးေဆာင္လို႔ ရပါၿပီရွင္။ အခ်ဥ္ႀကိဳက္လွ်င္ သံပုရည္ၫွစ္ကာ သံုးေဆာင္လို႔ ရပါတယ္ရွင္။

ေဒၚပု လက္ရာ

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

ပဲပုပ္ေထာင္း (ျပဳလုပ္နည္း)


ပဲပုပ္ေထာင္းရန္အတြက္ ပဲပုပ္ေျခာက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း တို႔ကို ၅ မိနစ္ေလာက္ မီးကင္ေပးပါ။ မတူးေအာင္မီးကင္ၿပီး အားလံုးကို ဆားအနည္းငယ္ထည့္ကာ ညတ္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ။ အားလံုးညတ္ၿပီးႏွံ႔သြားၿပီဆိုလွ်င္ ေမႊးၿပီး အရသာေကာင္းမြန္ေသာ ပဲပုပ္ေထာင္းေလး သုံးေဆာင္လို႔ ရပါၿပီရွင္။ အခ်ဥ္ႀကိဳက္လွ်င္ သံပုရည္ၫွစ္ကာ သံုးေဆာင္လို႔ ရပါတယ္ရွင္။
ၾကက္သားမႈန္႕၊ အရသာမႈန္႕၊ ဟင္းခ်ိဳမႈန္႕ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာထည္႔ၿပီးေထာင္းလို႔ ရပါတယ္ရွင္။

ေဒၚပု လက္ရာ

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

အမဲသားဆီျပန္


အမဲသားဆီျပန္ဟင္းေလးပါ ဒီဟင္းအသားေတြက မာမာတို႔အိမ္မွာ သိပ္ျပီးခ်က္ေလ႔မရွိပါဘူး တခါတရံမွသာ ခ်က္တတ္ပါတယ္ အခု ဒီအမဲသားဆီျပန္ဟင္းေလးကို ခ်က္တဲ႔အခ်ိန္မွာ ကြယ္လြန္သြားျပီးျဖစ္တဲ႔ မာမာ႔ရဲ႕ အေမခ်က္တဲ႔နည္းေလး အတိုင္းခ်က္ထားပါတယ္။

အေမက အမဲသားဟင္းခ်က္ရင္ ငံျပာရည္ဘယ္ေတာ႔မွ မသံုးပါဘူး ဆားဘဲသံုးပါတယ္ ဟင္းမခ်က္ခင္မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ေလာက္ကၾကိဳဳဳ ျပီး အရသာနယ္ကာႏွပ္ထားတတ္ျပီး ငရုတ္သီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ စပါးလင္ ခ်င္းတို႔ကို ညက္ေနေအာင္ေထာင္းပါတယ္ အားလံုးျပီးျပီဆိုရင္ေတာ႔ ဆီကို မီးအေနေတာ္နဲ႔ အပူေပးျပီးမွငရုတ္သီးေထာင္းကို ေမႊးလာတဲ႔ထိဆီသတ္ေပးပါတယ္ ငရုတ္သီးဆီသတ္တာေမႊးလာတာနဲ႔ အရသာနယ္ထားတဲ႔ အမဲသားကိုထဲ႔ျပီး အသားမာလာတဲ႔ထိ ဆီသတ္ေပးပါတယ္ ျပီးမွ ေရကို ျမဳပ္ေအာင္ထဲ႔ျပီး ပထမတရည္ခမ္းေအာင္တည္ပါတယ္။

သားၾကီးငါးၾကီးျဖစ္တဲ႔အတြက္ အနည္းဆံုး ႏွစ္ရည္ခမ္းေအာင္ေတာ႔တည္ေပးရပါတယ္ အသားႏူးျပီးေရခမ္းကာဆီျပန္ျပီဆိုရင္ အေပါ႔အငံျမည္းျပီးမီးပိတ္လို႔ ျပီးရင္ေတာ႔ အမဲသားဆီျပန္ေလးရပါျပီ။
ပါဝင္ရမွာေလးေတြက
အသားအရသာနယ္ရန္

ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အေနေတာ္တံုးထားေသာ အမဲသား - 400g
ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းမရွိတရွိ
အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
ႏွစ္သက္ရာ မဆလာ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
ကရေဝးရြက္ - ႏွစ္ရြက္
ငရုတ္သီးႏွင္႔တြဲျပီးေထာင္းရန္
ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္
ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္သာသာ
ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး သံုးမႊာ
စပါးလင္ - ၃လက္မေလာက္တစ္ပင္
ဆီသတ္ရန္
ဆီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တစ္ဝက္
နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု

Credit: စိတ္ဝင္စားစရာ မာမာရဲ႔ ဝါသနာမ်ား

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

ငါး သံပုရာေပါင္း ခ်ဥ္ငံစပ္ေမႊးေမႊးေလး (ခ်က္ျပဳတ္နည္း)




မာမာ ဒီေန႔ ငါးကို သံပုရာသီး ငရုတ္သီးစိမ္း ၾကက္သြန္မိတ္ က်ဴဆိုင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီတို႔နဲ႔ခ်ဥ္ငံစပ္ေမႊးေမႊးေလး ေပါင္းထားပါတယ္။
ေပါင္းရလြယ္သေလာက္ စားလို႔ေကာင္းတဲ႔ငါးေပါင္းေလးမို႔ မွ်ေဝလိုက္တာျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။
ငါးေလးကို ေပါင္းတယ္ဆိုတာထက္ အရမ္းလြယ္တဲ႔နည္းေလးနဲ႔လုပ္ထားပါတယ္ အသားငါးကင္တဲ႔ aluminum foil နဲ႔ပါတ္ျပီး oven ထဲမွာ ထဲ႔တာမို႔ ကတိကထ မမ်ားလွပါဘူး။
မာမာ လုပ္တဲ႔နည္းေလးေျပာျပမယ္ေနာ္
ငါးအရသာနယ္ရန္

သန္႔စင္ျပီးေသာငါးတစ္ေကာင္ - 400g
ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (ၾကက္သားမွဳန္႔ကို သံုးထားပါတယ္)
နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
ငါးအရသာနယ္ျပီးေသာ အထဲသို႔ထဲ႔ရန္
လက္တစ္ဆစ္ခန္႔ လွီးထားေသာၾကက္သြန္မိတ္ - သံုးပင္
လက္တစ္ခန္႔လွီးထားေသာ က်ဴဆိုင္ - ဆယ္ပင္ခန္႔
ပါးပါးလီွးထားေသာၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ေလးမႊာ
ပါးပါးလွီးထားေသာၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
ပါးပါးလွီးထားေသာ ငရုတ္သီးစိမ္း - သံုးေတာင္႔
ပါးပါးလွီးထားေသာ သံပုရာသီး တစ္လံုး
၁၂လက္မခန္႔ရွည္ေသာ aluminum foil - တစ္ခု

Aluminum foil ကိုခင္းျပီး အရသာမ်ားနယ္ထားေသာ ငါးကိုအေကာင္လိုက္တင္လိုက္ပါ
အရသာ အရြက္ႏွင္႔အသီးမ်ားကို ငါးဗိုက္ထဲႏွင္႔ အေပၚေအာက္တို႔မွာ အဆင္ေျပသလို ျပင္ေပးပါ
အားလံုးျပီးပါက aluminum foil ကို လံုေအာင္ထုတ္ေပးပါ
Oven ကို ငါးမထဲ႔ခင္မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ေလာက္ ၾကိဳျပီး 250 ဒီဂရီနဲ႔ဖြင္႔ထားေပးပါ
မုန္႔ဖုတ္သည္႔ဗန္းတစ္ခုေပၚတင္ျပီး oven ထဲထဲ႔ေပးပါ
45 မိနစ္ေလာက္ထဲ႔ေပးျပီးရင္ ငါးေပါင္းေမႊးေမႊးေလးရပါျပီ

Credit: စိတ္ဝင္စားစရာ မာမာရဲ႔ ဝါသနာမ်ား

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

ၾကက္ျပဳပ္ ဟင္းခါး


မာမာ ဒီေန႔ေတာ႔ ရာသီဥတုေလးနည္းနည္းေအးတာနဲ႔ၾကက္ျပဳပ္ဟင္းခါးရည္ေလး ခ်က္ေသာက္ျဖစ္ပါတယ္
ေသာက္လို႔ေကာင္း ထမင္းလဲမိန္ေစခဲ႔ပါတယ္ ခ်က္ရတာေတာ႔ အရမ္းလြယ္တဲ႔ ဟင္းခါးရည္အမ်ဳိး အစားေလးပါ ငယ္ငယ္ထဲက ၾကိဳက္ခဲ႔တဲ႔အရည္ဟင္းေလးမို႔ ခနခခ်က္ျဖစ္ခဲ႔ပါတယ္။
ဒီေန႕ခ်က္တဲ႔ ဟင္းခါးရည္ကိုမာမာ ၾကက္ရင္ပံုသားေလးနဲ႔ျပဳပ္ျပီးခ်က္ထားပါတယ္ ျမည္းစမ္းျပီးေသာက္ဖို႔ ခ်က္ၾကည္႔ခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ႔

ၾကက္ရင္ပံုသား - 100g
ပဲျပားအစိမ္း - အေနေတာ္ တစ္တံုး (သင္႔ေတာ္သလို ပိုင္းေပးထားပါ)
ေရႊပဲသီး - ၅ေတာင္႔
ေရစိမ္ျပီးေသာ ပဲၾကာဇံ - ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တစ္လံုးစာ
ဓါးျပားရိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - သံုးမႊာ
ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - အနည္းငယ္
ဆား - ညက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
ခ်က္ရန္
ၾကက္ရင္ပံုသားကို အရင္ဆံုးဆားႏွင္႔အရသာမွဳန္႔ အနည္းငယ္စီနယ္ျပီး ေရျမဳပ္ရံုထဲ႔ျပီးျပဳပ္ေပးပါ
ေရခမ္းသြားပါက အသားေျမွာင္းေလးမ်ားရေအာင္ထြင္ေပးပါ
ေရကို တရုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးႏွင္႔တစ္ဝက္သာသာထဲ႔ေပးပါ
ဆားႏွင္႔အရသာမွဳန္႔ထဲ႔ျပီး ေရဆူေအာင္တည္ေပးပါ
ေရဆူလာပါက ပဲျပားေလးမ်ားအရင္ထဲ႔ျပီးတည္ေပးပါ
ငါးမိနစ္ေလာက္ဆူျပီးပါက ပဲၾကာဇံ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ထဲ႔ျပီး အေပါ႔အငံျမည္းေပးပါ
မီးပိတ္ခါနီးမွ ေရႊပဲသီးထဲ႔ျပီးအဖံုးမအုပ္ဘဲထားေပးပါ
မီးပိတ္ျပီးတာနဲ႔ဟင္းခါးရည္ပူပူေလး ေသာက္သံုးႏိုင္ပါျပီ။

Credit: စိတ္ဝင္စားစရာ မာမာရဲ႔ ဝါသနာမ်ား

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

ေႏြရာသီ ၾကက္သား၊ ပင္စိမ္း ဟင္းခ်ိဳ


ေပါ႔ေပါ႔ပါးပါး၊ ပူပူေႏြးေႏြး ၾကက္သားျပဳတ္ရည္ ဟင္းခ်ိဳတစ္ခြက္ျဖစ္မွာပါ။ အကာမာတဲ႔ ေပါင္မုန္႔ၾကမ္းနဲ႔ တြဲဖက္စားရင္ သိပ္ေကာင္းပါတယ္။ ခ်က္ျပဳတ္ခ်ိန္ကေတာ႔ မိနစ္ ၅၀ပဲၾကာမွာပါ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

သံလြင္ဆီ (စားပြဲတင္ဇြန္း- ၁ဇြန္း)

ၾကက္သား (ၾကက္ေပါင္ ၈ တံုးခန္႔)

ဂ်ံဳမႈန္႔ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)

ျငဳပ္သီးအၾကမ္းဖက္ (စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း)

အာလူး အလံုးေသး ၁၂လံုး (ထပ္ျခမ္း)

၀ိုင္ျဖဴ ၁၅၀ မီလီ လီတာ

ၾကက္သားျပဳတ္ရည္ ၂၀၀ မီလီ လီတာ

ပင္စိမ္း႐ြက္ ၂၀

အကာသားမာႂကြပ္တဲ႔ ေပါင္မုန္႔ၾကမ္း (တြဲဖက္စားသံုးရန္)

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ အိုးႀကီးႀကီးနဲ႔ သံလြင္ဆီကို အပူေပးပါ။ ၾကက္ေပါင္ေတြကို ဂ်ံဳမႈန္႔ျဖဴးၿပီး အိုးထဲထည္႔ပါ။ မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ခ်က္ပါ။ ၾကက္သားတံုးေတြကို တစ္ဖက္လွန္ပါ။ အားလံုးနီရဲသြားတဲ႔အထိ တည္ပါ။

၂။ ျငဳပ္သီးအၾကမ္းဖတ္ နဲ႔ အာလူးကို အိုးထဲထည္႔ၿပီး ၃မိနစ္ခန္႔ ဆက္တည္ပါ။ ၿပီးရင္ ၀ိုင္ျဖဴ နဲ႔ ၾကက္သားျပဳတ္ရည္ ကို ေလာင္းထည္႔ပါ။ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္၊ စား နဲ႔ ျငဳပ္ေကာင္းမႈန္႔ေတြကိုလည္း ထည္႔ပါ။ အိုးကို အဖံုးအုပ္ၿပီး  ၂၀၊ ၂၅မိနစ္ေလာက္ၾကာေအာင္ ဆူတဲ႔အထိတည္ပါ။ ၾကက္ေပါင္ ႏူးတဲ႔အထိ တည္ပါ။ ရရင္ ပင္စိမ္း႐ြက္ ခတ္ၿပီး ေနာက္ထပ္ ၅မိနစ္ ဆက္တည္ပါ။  ၿပီးရင္ေတာ႔ အကာသား မာႂကြပ္တဲ႔ ေပါင္မုန္႔နဲ႔ တြဲဖက္စားႏုိင္ပါၿပီ။

Ref:bbcgoodfood.com
Trend Myanmar

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

ၾကက္သားျပည္ပလာတာ


ေဒၚပုကေတာ့ ၾကက္သားျပည္ပလာတာ ဆိုေပမယ္႔ ပလာတာတစ္မ်ိဳးတည္းနဲ႔ မစားပါဘူး။ ပလာတာ၊ စမူဆာ၊ေကာ္ျပန္႕ေၾကာ္ တို႕ႏွင့္ပါ တြဲဖက္ျပီး သုံးေဆာင္ပါတယ္။ ျပည္ပလာတာခ်က္ရန္အတြက္ ၾကက္သား၊ ၾကက္အသည္းအျမစ္၊ ၾကက္လည္ပင္း႐ိုး၊ ေတာင္ပံ၊ ေျခေထာက္ စသည္တို႕ပါ ထည္႔ျပီးခ်က္လွ်င္ ပိုျပီးစားေကာင္းပါတယ္။ ပထမဆုံး ၾကက္သား၊ ၾကက္အသည္းအျမစ္ႏွလုံး၊ ၾကက္လည္ပင္း႐ိုး၊ ေတာင္ပံ၊ ေျခေထာက္ အားလုံးတို႕ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အတုံးေသးေသးေလးေတြ တုံးကာ ဆား၊နႏြင္းမႈန္႕၊ ၾကက္သားမႈန္႕/အရသာမႈန္႕/ဟင္းခ်ိဳမႈန္႕ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးထည္႔နယ္ထားပါ။ ပဲမႈန္႕အစိမ္းကို ေရႏွင့္ေခ်ျပီးေဖ်ာ္ကာ အိုးအၾကီးတလုံးထဲတြင္ မၾကာခဏေမႊေပးကာ ပဲအစိမ္းနံ႕ေပ်ာက္သည္အထိၾကာၾကာေလး တည္ထားပါ။ အားလူးအလုံးေသးမ်ားကို အခြံႏႊာျပီး ဆားအနည္းငယ္ႏွင့္ ေရစိမ္ထားပါ။

ေလညွင္း ၄ပြင့္၊ ဖာလာေစ့ ၄ေစ့၊ ငရုတ္ေကာင္း ၃ ေစ့ တို႕ကို ညက္ေအာင္ေထာင္းထားပါ။ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ဂ်င္း တို႕ကိုလည္း ညက္ေအာင္ေထာင္းျပီး အိုုးထဲသိုု့ ဆီသင့္ရံုုထည့္ကာ နႏြင္းအနည္းငယ္ျဖင့္ ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္မ်ားေရႊေရာင္သန္းျပီးေမႊးလာပါက မီးအရွိန္ေရွာ့ကာ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မႈန္႕၊ကလာေဝးရြက္၊သစ္ဂ်ပို္း ႏွင့္ ညက္ေအာင္ေထာင္းထားေသာ ေလညွင္း၊ ဖာလာေစ႔၊ ငရုတ္ေကာင္းေစ့ တို႕ကိုထည့္ျပီး စကၠန္႔ပိုင္းမွ် ၾကာေအာင္ ေမႊကာ လုံးထားေသာ ၾကက္သား၊ ၾကက္အသည္းအျမစ္၊ ၾကက္႐ိုး အားလုံးတို႕ကို ထည္႔ျပီး မီးအရွိန္ကို ပံုမွန္ျပန္ထားကာ ၾကက္သားမ်ားကို ၾကာၾကာေလးလုံးေပးပါ။ ၾကက္သားမ်ားေရခမ္းျပီး ဆီျပန္လာလွ်င္ အသင့္က်ိဳထားေသာ ပဲရည္အိုးထဲသို႕ ေျဖးေျဖးခ်င္းထည္႔ကာ တည္ထားေပးပါ။ ျပီးေနာက္ အားလူးမ်ားကို ေရျပန္ေဆးကာ ဟင္းအိုးထဲသို႕ ထည္႔ျပီးေမႊေပးပါ။ ဟင္းအိုးကို မၾကာခဏေမႊေမႊေပးပါ။ ေအာက္တြင္ပဲအႏွစ္မ်ား ကပ္ျပီးတူးႏိုင္ပါသည္။ ဟင္းအရည္မ်ားပြက္ပြက္ ဆူလာလွ်င္ ၾကက္သားမ်ားႏွင့္ အားလူးမ်ား ႏူး၊ မႏူးႏွင့္ အေပါ့အငံျမည္းၾကည့္ကာ လိုအပ္သည္မ်ားကို ထပ္ထည္႔ပါ။ ၾကက္သားမ်ားႏွင့္ အားလူးမ်ားအားလုံးႏူးျပီးဆိုလွ်င္ ၾကက္သားျပည္ပလာတာအတြက္ ၾကက္သားအားလူးဟင္း အရည္ေလး သုံးေဆာင္ရန္ အဆင္သင့္ျဖစ္ပါျပီရွင္။

ပလာတာ၊ စမူဆာ၊ေကာ္ျပန္႕ တို႕ကို ေၾကာ္ထားပါ။ ေဂၚဖီ၊ၾကက္သြန္နီ၊ေရွာက္ရြက္/နံနံပင္/ပူစီနံ၊ငရုတ္သီးစိမ္း တို႕ကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ပန္းကန္လုံးတစ္ခုထဲတြင္ ပလာတာ၊ စမူဆာ၊ေကာ္ျပန္႕ တို႕ကို အေနေတာ္ေလးေတြၫႇပ္ထည္႔ပါ။ ၾကက္သားအားလူးဟင္းရည္ကို ေမႊျပီးခပ္ထည္႔ပါ။ ပါးပါးလွီးထားေသာ ေဂၚဖီ၊ၾကက္သြန္နီ၊ေရွာက္ရြက္/နံနံပင္/ပူစီနံ၊ငရုတ္သီးစိမ္း တို႕ကိုထည္႔ပါ။ သံပုရာရည္ညစ္ကာ အားလုံးကိုေရာနယ္ျပီး အေပါ့အငံျမည္းကာ အရသာေကာင္းမြန္ေသာ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ ငံငံ စပ္စပ္ ၾကက္သားျပည္ပလာတာပူပူေလး သုံးေဆာင္လို႕ ရပါျပီရွင္။

ေဒၚပု လက္ရာ

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

အခ်ိန္ပိုင္း ဓာတ္ပံုရိုက္ရင္း အပို၀င္ေငြရွာၾကရေအာင္


တကယ္ ဓာတ္ပံုဆရာေတြအတြက္ေရာ၊ ၀ါသနာရွင္ေတြအတြက္ေရာ ကိုယ္ရဲ႕ စိတ္တိုင္းက်ရိုက္ကူးထားတဲ႔ ဓာတ္ပံုေတြနဲ႔ တစ္ဖက္တစ္လမ္းက အပို၀င္ေငြရွာေဖြနိင္ပါၿပီ။

သိပ္ၾကီးဓာတ္ပံုရိုက္ရာမွာ ကၽြမ္းက်င္ေနဖို႔မလိုပါဘူး။ ကိုယ္ ဓာတ္ပံုေတြကို တစ္ဆင္ခံၿပန္လည္းေရာင္းခ်နိင္ေအာင္ ကုမၸဏီတစ္ခုက စီစဥ္ေပးထားတာ ၿဖစ္ပါတယ္။
၀က္ဘ္ေပၚမွာ တင္ေပးရံုပါပဲ။ ဒါဆိုရင္ေတာ႔ ကိုယ္ရိုက္ထားတဲ႔ ပံုေတြကို အၿခား သေဘာက်ႏွစ္သစ္သူေတြက ၀ယ္ယူမယ္ဆိုရင္ သင္႔ ၀န္ေဆာင္ခ

ဒီအတြက္ ၃၀ရာခိုင္ႏႈန္းရရွိမွာ ၿဖစ္ပါတယ္။ ဒါဟာ တကယ္တမ္းအခ်ိန္ၿပည္႔ ဓာတ္ပံုရိုက္ၿခင္းနဲ႔ အသက္ေမြး၀မ္းေၾကာင္း ၿပဳေနသူေတြအဖို႔ ေတာ႔ အဆင္ေၿပမွာ မဟုတ္ေပမဲ႔
၀ါသနာရွင္နဲ႔ အခ်ိန္ပိုင္း အေပ်ာ္တမ္း ဓာတ္ပံုဆရာေတြအတြက္ကေတာ႔ အသံုး၀င္ကာ အပို၀င္ေငြကို ေဆာင္းနိင္မွာ ၿဖစ္ပါတယ္။

Log in ၀င္ရာမွာလည္း facebook အေကာင္႔၊ ဂ်ီေတာ႔ အေကာင္႔ ၊ တြစ္တာ အေကာင္႔ ၾကိဳက္ရာနဲ႔ ၀င္နိင္ၿပီး အၿခားသူမ်ားရဲ႕ ဓာတ္ပံုမ်ားကိုလည္း ေလ႔လာနိင္ဦး
မွာပဲ ၿဖစ္ပါတယ္။ စိတ္၀င္စားရင္ေတာ႔ 5oopx.com မွာ ၀င္ေရာက္ ၾကည္႔ ၾကည္႔ လိုက္ပါဦးေနာ္။

http://prime.500px.com/

Aung Heine ( www.smart.com.mm )

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

ဘဲသားအားလူးဟင္း




ဘဲအေကာင္ကိုုေရေဆးျပီး ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို အတုံးမ်ား တုံးကာ ဆား၊ငံျပာရည္၊နႏြင္းမႈန့္ ၊ ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႕ အနည္းငယ္စီ တို႕ျဖင့္နယ္ထားပါ။ ျပီးလွ်င္ ေရစိမ္ထားေသာ ငရုတ္သီးေျခာက္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ဂ်င္း တို႕ကို ညက္ေအာင္ေထာင္းကာ ဘဲသားမ်ားႏွင့္ ငရုတ္အႏွစ္မ်ားကို ေရာနယ္ျပီး အသားထဲ အရသာမ်ား စိမ့္ဝင္ေအာင္ နာရီဝက္ခန့္ႏွပ္ထားပါ။ဘဲအဆီဘူးကို ထည္႔မခ်က္ပါႏွင့္ အရမ္းနံျပီး စားမရျဖစ္တတ္သည္။ ေဒၚပုကေတာ့ ဘဲကို ဆီလုံးဝမထည္႔ပဲ ဘဲကထြက္တဲ႔ ဘဲဆီနဲ႔ပဲ ဆီမသတ္ပဲ လုံးခ်က္ထားတာပါ။ အားလူးမ်ားကို အခြံခြါျပီး ဆားအနည္းငယ္ႏွင့္ ေရစိမ္ထားပါ။

အသားမ်ားကို နာရီဝက္ခန္႕ ႏွပ္ျပီးသြားလွ်င္ ခ်က္မည္႔အိုးထဲသို႕ ေျပာင္းထည္႔ကာ မီးအပူရွိန္ အလယ္အလတ္ေလာက္ႏွင့္ မၾကာခဏေမႊ ေမႊေပးပါ။ ေရထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္းေလာက္ထည္႔ကာ မပ်က္ေမႊေပးပါ။ ဘဲအသားမ်ား ခပ္တင္းတင္းေလးျဖစ္လာကာ ၾကက္သြန္စိမ္းနံ႕ေျပာက္ျပီး ဟင္းအႏွစ္မ်ားရျပီဆိုလွ်င္ ေရျမဳတ္ေအာင္ ထည္႔၍ အဖုံးဖုံးျပီး တည္ထားပါ။ ဟင္းအရည္မ်ား ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ ေရစိမ္ထားေသာ အားလူးမ်ားကို ေရေဆးျပီး ထည္႔ပါ။ ေရျမဳတ္ေအာင္ ထပ္ထည္႕ကာ အသားႏွင့္ အားလူး ႏူးသည္အထိတည္ထားေပးပါ။ တခါတေလ အသားမ်ားမႏူးေသးပဲ အားလူးမ်ားႏူးေနျပီ ဆိုလွ်င္ အားလူးမ်ားကို ပန္းကန္လုံး တစ္ခုထဲသို႕ ဆယ္ထုတ္ ထားပါ။ အသားမ်ားကို ေရအနည္းငယ္ထပ္ထည္႔ကာ ႏူးအိလာသည္အထိ တည္ထားပါ။မၾကာခဏ အဖုံးဖြင့္၍ ေမႊေမႊေပးပါ။ေရမ်ားခမ္းလာကာ အသားမ်ားႏူးအိ၍ ဆီျပန္လာလွ်င္ ဖယ္ထားေသာ အားလူးမ်ားကို ထည္႔ေမႊ၍ အေပါ့အငံျမည္းၾကည့္ျပီး မဆလာအုုပ္ကာ အရသာေကာင္းမြန္ေသာ ဘဲသားအားလူးဟင္းေမႊးေမႊးေလး သံုုးေဆာင္လို႕ ရပါျပီရွင္။ ၾကက္သားမႈန္႕၊အရသာမႈန္႕၊ဟင္းခ်ိဳမႈန္႕ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာႏွင့္ ထည္႔ခ်က္ခ်င္လွ်င္ ထည္႔ခ်က္လို႕ရပါတယ္ရွင္။ ဘဲသားအားလူးဟင္းကို ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္(သို႕) ကင္းပြန္းခ်ဥ္ရြက္ အခ်ဥ္ရည္ဟင္း၊ ငါးပိေထာင္း(သို႕) ငရုတ္သီးစားေထာင္း တို႕ႏွင့္ တြဲဖက္၍ သုံးေဆာင္လွ်င္ အလြန္ဖက္ပါတယ္ရွင္။
ေဒၚပု လက္ရာ

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

ဝက္သားႏွင့္မွ်စ္ခ်ဥ္


ဝက္သားကို ေရေဆးျပီး ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို အတုံးေလးေတြတုံးပါ။ျပီးလွ်င္ ဆား၊ငံၿပာရည္ (သို႕) စိမ္းစားငါးပိ၊နႏြင္း အနည္းငယ္စီတို႕ျဖင့္ ေရာနယ္ကာနာရီဝက္ခန့္ႏွပ္ထားပါ။ ျပီးေနာက္ညက္ေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ငရုုတ္သီးေျခာက္တို႕ကိုု အိုုးထဲသို႕ ဆီသင့္ရံုုထည့္ကာ နႏြင္းအနည္းငယ္ျဖင့္ ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ေၾကာ္န႕ံ ေမႊးျပီးေရႊေရာင္သန္းလာပါက ႏွပ္ထားေသာ ဝက္သားမ်ားကိုုထည့္ေမႊ၍ အိုးမကပ္ေအာင္မျပတ္ေမႊကာ ဆီျပန္လာသည္အထိ ေမႊေပးပါ။ ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္၍ တည္ထားပါ။မၾကာခဏ အဖုံးဖြင့္၍ ေမႊေမႊေပးပါ။ေရမ်ား ပြက္ပြက္ဆူလာကာ ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္လာလွ်င္ အေနေတာ္အရြယ္ လွီးထားေသာ မွ်စ္ခ်ဥ္မ်ားကို ထည္႔ျပီးေမႊေပးပါ။ မွ်စ္ခ်ဥ္အရည္လည္းအနည္းငယ္ ထည္႔ေပးျပီး အသားႏွင့္ မွ်စ္ခ်ဥ္ ႏူးေအာင္ တည္ထားေပးပါ။ အရည္မ်ား ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ အသားႏူးမႏူးျမည္းၾကည့္ျပီး မႏူးေသးပါက ေရအနည္းငယ္ထည္႔ ျပီး ႏူးေအာင္ထပ္တည္ထားပါ။ အသားႏွင့္ မွ်စ္ခ်ဥ္မ်ားႏူးျပီး ဆီျပန္လာလွ်င္ အေပါ့အငံျမည္းကာ အရသာေကာင္းမြန္ေသာ ဝက္သားႏွင့္မွ်စ္ခ်ဥ္ဟင္းကို ငပိေထာင္းႏွင့္ တြဲဖက္၍ သံုုးေဆာင္လွ်င္ အလြန္လိုက္ဖက္ပါတယ္။ ၾကက္သားမႈန္႕၊အရသာမႈန္႕၊ဟင္းခ်ိဳမႈန္႕ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာႏွင့္ ထည္႔ခ်က္ခ်င္လွ်င္ ထည္႔ခ်က္လို႕ရပါတယ္ရွင္။

ေဒၚပု လက္ရာ

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

ငါးသေလာက္ဥေၾကာ္


ငါးသေလာက္ဥမ်ားကို ေရႏွင့္ေျဖးေျဖးျခင္းေဆး၍ ဆားႏွင့္နႏြင္း အနည္းငယ္ဆီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ ဂ်င္းအနည္းငယ္ကို ေထာင္းျပီး အရည္ၫႇစ္ထည္႕ကာ အားလုံးႏွံ႕ေအာင္ အသာနယ္ထားပါ။ ၾကက္သားမႈန္႕၊အရသာမႈန္႕၊ဟင္းခ်ိဳမႈန္႕ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာႏွင့္ ထည္႔ခ်င္လွ်င္ ထည္႔လို႕ရပါတယ္ရွင္။ ဒယ္အိုးထဲတြင္ ဆီအေနေတာ္ထည္႕၍ ဆီပူလာလွ်င္ ငါးသေလာက္ဥမ်ားကို ေျဖးေျဖးျခင္းထည္႔ကာ ေၾကာ္ေပးပါ။ ၅ မိနစ္ေလာက္ ဟိုဘက္ ဒီဘက္လွန္ကာ ေၾကာ္ျပီးလွ်င္ ေရမျမဳတ္တျမဳတ္ထည္႔ကာ အိုးဖုံးကာတည္ထားပါ။ ေရထည္႕ျပီးေၾကာ္မွသာ ငါးသေလာက္ဥမ်ားက်က္မွာပါ။ ေရမ်ားခမ္းလာျပီး ဆီမ်ားထြက္လာလွ်င္ ခဏၾကာမွ် ထိုဆီမ်ားႏွင့္ ဟိုဘက္ ဒီဘက္လွန္ကာ ေၾကာ္ေပးပါ။ အေရာင္မ်ားရဲလာျပီး အက်က္ညီလွ်င္ ငါးသေလာက္ဥေၾကာ္ပူပူေလးကို ထမင္းျဖဴ ေလးႏွင့္ တြဲဖက္၍ သုံးေဆာင္လို႕ ရပါျပီရွင္။

ေဒၚပုလက္ရာ

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

ပင္လယ္စာ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္


အခုေၾကာ္ထားတဲ႔ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ကေတာ့ ေဒၚပုျမိတ္ျမိဳ႕မွာ ၃ လေလာက္ေနခဲ႔စဥ္က အျမဲဝယ္စားျဖစ္ခဲ႔တဲ႔ ဆိုင္က အတိုင္းေၾကာ္ထားတာပါ။ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ေၾကာ္ရန္အတြက္ ပင္လယ္စာမ်ားကို ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို ထည္႔လို႕ရပါတယ္။ ပုစြန္၊ ကင္းမြန္ ၊ေရဘဝဲ၊ ရွပ္၊ဂုံး၊ကမာ စသည္႔ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သည္႔ ပင္လယ္စာမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားပါ။ ပုစြန္ကို ေရေဆးကာ ေခါင္းမ်ားျဖဳတ္ထားပါ။ ကင္းမြန္ကိုလဲ အညစ္အေၾကးမ်ားဖယ္ထုတ္ျပစ္ျပီး သန္႕စင္ေအာင္ေဆးကာ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို ပံုစံေလးမ်ား လွီးထားပါ။ ပင္လယ္စာမ်ားအားလုံး ေဆးေၾကာသန္႕စင္ျပီးလွ်င္ ဆားအနည္းငယ္ထည္႔ကာ ႏွံ႕ေအာင္နယ္ထားပါ။
ငရုတ္သီးအႏွစ္လုပ္ရန္အတြက္ ငရုတ္သီးေျခာက္ကို ေရစိမ္ျပီး ညက္ေအာင္ေထာင္းကာ ေရေႏြး ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းေလာက္ထည္႔ကာ မပ်စ္မက်ဲ ေဖ်ာ္ထားပါ။ တခ်ိဳ႕ က ငရုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္နဲ႔လဲ ေၾကာ္ၾကပါတယ္။ ပဲတီပင္ေပါက္မ်ားကိုေရေဆးျပီး ဇကာႏွင့္ေရျပန္စစ္ထားပါ။ ၫွပ္ေခါက္ဆြဲဖတ္မ်ားကို ဆီထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းေလာက္ထည္႔ျပီး လုံးေထြးျပီးကပ္မေနေအာင္ မႊထားပါ။

ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ အားလုံးေၾကာ္ရန္ အဆင္သင့္ျဖစ္ျပီဆိုလွ်င္ ဒယ္အိုးထဲတြင္ ဆီအသင့္အတင့္ထည္႔ကာ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီထည္႔၍ ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္နီမ်ား ႏြမ္းလာလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ ငရုတ္သီးအႏွစ္ကိုထည္႔ ျပီးေမႊေပးပါ။ျပီးလွ်င္ ပင္လယ္စာမ်ားကိုထည္႔ကာ ေမႊေပးပါ။ ဆား၊ ပအုန္းရည္ (သို႕) ရွာလကာရည္ႏွင့္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ အနည္းငယ္ဆီထည္႕ကာ ေမႊေပးပါ။ ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ၾကိဳက္လွ်င္လည္း အနည္းငယ္ ထည္႔လို႕ရပါတယ္။ ၾကက္သားမႈန္႕၊အရသာမႈန္႕၊ဟင္းခ်ိဳမႈန္႕ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာႏွင့္ ထည္႔ေၾကာ္ခ်င္လွ်င္လည္း ထည္႔ေၾကာ္လို႕ရပါတယ္။

ျပီးေနာက္ ပင္လယ္စာမ်ား က်က္ေလာက္ျပီဆိုလွ်င္ ၫွပ္ေခါက္ဆြဲဖတ္မ်ားကိုထည္႔ကာ အထက္ေအာက္ ေမႊေပးပါ။ ေရေဆးျပီး စစ္ထားေသာ ပဲတီပင္ေပါက္ကို ၫွပ္ေခါက္ဆြဲဖတ္မ်ားမထည္႕ခင္ ထည္႔ပါက ႏြမ္းလြယ္၍ ၫွပ္ေခါက္ဆြဲဖတ္မ်ား ထည္႔ျပီးမွ ပဲတီပင္ေပါက္မ်ားကို ထည္႔ေပးပါ။ အားလုံးႏွံ႕ျပီဆိုလွ်င္ အေပါ့အငံျမည္းၾကည့္ ျပီး ပဲျပဳတ္ထည္႕ကာ အရသာေကာင္းမြန္ေသာ ပင္လယ္စာ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ေလး သုံးေဆာင္လို႕ရပါျပီရွင္။ ၾကက္ဥေၾကာ္ႏွင့္ ၾကက္သြန္မိတ္ တို႕လည္း ၾကိဳက္လွ်င္ထည္႔လို႕ရပါတယ္။ ေဒၚပုကေတာ့ ပင္လယ္စာ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ေၾကာ္စားရင္ ၾကက္ဥေၾကာ္ထည္႔မစားပါဘူး။

အခ်ဥ္အတြက္ကိုေတာ့ ပဲတီပင္ေပါက္ႏွင့္ ငရုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္အနည္းငယ္ကို ပအုန္းရည္ (သို႕) ရွာလကာရည္ မျမဳတ္တျမဳတ္ထည္႔ကာ ဆားႏွင့္သၾကား အသင့္အတင့္ထည္႔ေမႊ၍ အနည္းဆုံး ၅ နာရီ ေလာက္ၾကာေအာင္
ၾကိဳ ျပီး စိမ္ထားေပးပါ။ ပဲတီပင္ေပါက္အခ်ဥ္ကို ပင္လယ္စာ ျမိတ္ကတ္ေၾကးကိုက္ႏွင့္ တြဲဖက္စားသုံးပါက စားေကာင္း၍ လိုက္ဖက္ျပီး အအီလဲေျပေစပါတယ္ရွင္။
ေဒၚပုလက္ရာ

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

မႈိခ်ဥ္စပ္ဟင္း


Oyster Mushroom - ၁ ထုပ္ ေရေဆးၿပီး ဆား အရသာမႈန္႕ အနည္းငယ္နယ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္နီ ငရုတ္သီးအစိမ္းေတာင့္ တို႔ကိုေထာင္းထားပါ။ ဒယ္အိုးထဲဆီနဲနဲထဲ့ကာ ေထာင္းထားတာကိုဆီသတ္ပါ ငပိအနည္းငယ္ကိုလဲဆီသတ္ေပးပါ။ ဟင္းခတ္အတြက္ ဒီဟင္းထဲမွာ ငါးျပဳပ္ၿပီး အသားႏြင္ထားတာကို ထဲ့ထားပါတယ္။ ၾကက္အ႐ိုးနဲ႕လဲခ်က္စားႏိုင္ပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ မႈိထဲ့ၿပီးေမႊေပးပါ။ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ မုန္လာဥနီနဲနဲ မက်ည္းသီးအႏွစ္ နံနံပင္ထဲ့ၿပီး ခဏေလာက္အုပ္ထားၿပီးရင္ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
လြယ္ကူၿပီး အခ်ိန္ ၁၀ မိနစ္ထက္မပိုတဲ့ဟင္းတခြက္ရပါၿပီ။ တခါတေလ ဘာခ်ဥ္ဟင္းခ်က္ရ ေကာင္းမလဲ စဥ္းစားေနတဲ့ အိမ္ရွင္မမ်ားအတြက္ အရသာရွိတဲ့ မႈိခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္ပါ။

မြန္မလက္ရာ

အျပည့္အစုံသုိ႔ »

ဝက္ေၾကးအိုးႏွင့္ ေၾကးအိုးဆီခ်က္



ဝက္ေၾကးအိုး လုပ္ရန္အတြက္ အူမၾကီး၊အူခ်ိဳ၊ အူပိတ္၊အသည္း၊ေက်ာက္ကပ္၊ႏွလုံး အားလုံးတို႕ကို ရွာလကာရည္(သို႕) မက်ည္းသီးမွည္႔ အနည္းငယ္ျဖင့္ ေရအထပ္ထပ္ေဆးထားပါ။

ေဒၚပုက ေၾကးအိုးလုပ္စားရင္လည္း ဝက္အူပိတ္ပါထည္႔စားပါတယ္။ ဝက္အူပိတ္က စားရတာအရသာရွိျပီး လုပ္နည္းက အနည္းငယ္လက္ဝင္ပါတယ္။အထပ္ထပ္ အရစ္ ေလးေတြျဖစ္ ေအာင္ အူပိတ္ကို အတြင္းဖက္သို႕လွန္ကာ ရွာလကာရည္ျဖင့္ ေရေသခ်ာေဆးပါ။ေရေဆးရာ၌ ရွာလကာရည္မ်ား မ်ားသြားလွ်င္ ဝက္အူမ်ားေပါက္ျပဲတက္ပါသည္။အနည္းငယ္သာ သုံးပါ။ အတြင္းသားကို အျပင္ဖက္သို႕ ႏွစ္ထပ္ျဖစ္သည္အထိ ျပန္လွန္ျပီး အတြင္းထဲကို ထိုးထည္႕ေပးရပါတယ္။ ဥပမာ ၁၀ လက္မေလာက္ရွိတဲ႔ အူပိတ္ဟာ အတြင္းဘက္ကေန အျပင္ဘက္ကိုျပန္လွန္သည္႔ အတြက္ႏွစ္ထပ္ျဖစ္ကာ ၅ လက္မေလာက္ပဲ အရွည္ရွိပါေတာ့တယ္။
ျပီးလွ်င္ ခ်က္မည္႔ အိုးထဲသို႕ဆီပါတယ္ ဆို႐ံုသာထည္႔ ပါ။ သၾကားကို ဝက္ကလီစားမ်ားေပၚ မူတည္ျပီး အခ်ိန္အဆမွန္း၍ အသင့္အတင့္ကို ေၾကာ္ပါ။ ေက်ာက္ကပ္မွလြဲ၍ က်န္ကလီဇာမ်ား အားလုံးကိုထည္႔ ျပီးေၾကာ္ေပးပါ။ ႏွံ႕ေအာင္ေမႊျပီးလွ်င္ ဓားျပား႐ိုက္ထားေသာ ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ ေရ၊ဆား၊ပဲငံျပာရည္အပ်စ္၊နာနတ္ပြင့္ အသင့္အတင့္ ထည္႔ျပီး ႏူးေအာင္တည္ထားပါ။ ျပဳတ္လွ်င္ ရွာလကာရည္ထည္႔ စရာမလိုပါ။ ႏူးျပဲကုန္ပါ လိမ္႔ မည္။ ဝက္ကလီစားမ်ားကို က်က္ေအာင္ျပဳတ္ျပီး အေနေတာ္ အရြယ္ေလးမ်ား လွီးထားေပးပါ။
ဓားျပား႐ိုက္ထားေသာ ဂ်င္း၊ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ ေရ၊ဆား၊ပဲငံျပာရည္အပ်စ္၊နာနတ္ပြင့္တို႕ျဖင့္ ေက်ာက္ကပ္ကို သက္သက္ခြဲျပီး က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ကာ အေနေတာ္ အရြယ္ေလးမ်ား လွီးထားေပးပါ။

ဆန္ၾကာဇံကို အနည္းဆုံး ၃ နာရီေလာက္ၾကိဳျပီး ေရစိမ္ထားေပးပါ။ ေၾကးအိုးအရည္လုပ္ရန္ အတြက္ ဝက္႐ိုးမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ညက္ေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ဂ်င္း၊ သၾကား၊ဆားအနည္းငယ္ဆီ ထည္႔ကာ အခ်ိန္ၾကာၾကာေလးျပဳတ္ထားေပးပါ။ ငုံးဥမ်ားကို က်က္ေအာင္ျပဳတ္ျပီး ခြါထားပါ။

ဝက္သားလုံးလုပ္ရန္အတြက္ ၾကိတ္ထားေသာဝက္သား (သို႕) စဥ္းထားေသာဝက္သားမ်ားထဲသို႕ ေကာ္မႈန္႕အနည္းငယ္ကို အရည္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ျပီး ထည္႔ပါ။ ၾကက္ဥတစ္လုံး ေဖာက္ျပီးထည္႔ပါ။ ၾကက္ဥအကာပဲထည္႔ေပးပါ။ ညက္ေအာင္ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ဂ်င္းကို အရည္ၫႇစ္ထည္႔ပါ။ ပဲျပား တတုံးေလာက္ကို ေခ်ျပီးထည္႔ေပးပါး။ ဝက္သားအရသာ အိျပီး ပိုစားေကာင္းေအာင္လို႕ပါ။ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ သၾကား၊ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္း၊ႏွမ္းဆီ အနည္းငယ္ဆီ ထည္႔ကာ ႏွံ႕ေအာင္နယ္ျပီး ၾကိဳက္ႏွစ္သက္သလို အလုံးေလးေတြ လုံးထားေပးပါ။ ေဒၚပုကေတာ့ ငါးဖယ္လုံးကို အသင့္စားလို႕ရတဲ႔ လုပ္ျပီးသား ငါးဖယ္လုံးကို သုံးပါတယ္။ မုန္ၫႇင္းရြက္၊ ဟူစုိင္ရြက္ တို႕ကိုအေနေတာ္ အရြယ္ေလးမ်ား ျဖတ္ထားျပီး ေရစင္ေအာင္ ေဆးကာေရစစ္ထားပါ။

ထို႕ေနာက္ အိုးတလုံးထဲတြင္ ဝက္႐ိုးျပဳတ္ရည္ အိုးတဝက္ေလာက္ ခပ္ထည္႔ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ထားပါ။ ဝက္ျပဳတ္ရည္မ်ား ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ လုံးထားေသာ ဝက္သားလုံးမ်ားကို အသားမ်ား က်က္သည္အထိ မိနစ္အနည္းငယ္မွ် ျပဳတ္ေပးပါ။ အသားမ်ားက်က္လာလွ်င္ ပန္းကန္တခုထဲသို႕ ဆယ္ထည္႔ထားေပးပါ။ ဝက္ေၾကးအိုးလုပ္ရန္အတြက္ အားလုံးအဆင္သင့္ျဖစ္ျပီဆိုလွ်င္ စားမည္႔ပမာဏႏွင့္ခ်ိန္ဆ၍ ေရစိမ္ထားေသာ ၾကာဇံ၊ ဝက္ကလီဇာမ်ား၊ပဲျပား၊ငါးဖယ္လုံး၊ဝက္သားလုံး၊ငုံးဥ၊မုန္ၫႇင္းရြက္၊ဟူစုိင္ရြက္ တို႕ကို ဇကာထဲသို႕ထည္႔ကာ ခဏၾကာမွ် ျပဳတ္ေပးပါ။ ၾကာဇံမ်ား မႏူးခင္ ဆယ္ယူျပီး စားမည္႔ပန္းကန္ထဲသို႕ ထည္႔ေပးပါ။ ျပီးလွ်င္ ဝက္ျပဳတ္ရည္ကို ၾကာဇံ၊ဝက္ကလီစာမ်ား အေပၚမူတည္၍ အသင့္အတင့္ကို ပန္းကန္ထဲသို႕ ခပ္ထည္႔ေပးပါ။ အေပါ့အငံျမည္းကာ ငရုတ္ေကာင္း၊ႏွမ္းဆီ တို႕ကို အနည္းငယ္ဆီ ထည္႔ေပးပါ။ ဝက္ေၾကးအိုးကို ရွာလကာရည္ႏွင့္စိမ္ထားေသာ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ငရုတ္ဆီ အခ်ဥ္ရည္တို႕ျဖင့္ တြဲဖက္၍ အရသာရွိရွိ သုံးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္ရွင္။

ဝက္ေၾကးအိုးဆီခ်က္

ဝက္ေၾကးအိုးဆီခ်က္လုပ္ရန္အတြက္ အထက္ပါ ဝက္ေၾကးအိုး နည္းအတိုင္းျပဳလုပ္၍ ေရစိမ္ထားေသာ ၾကာဇံ၊ ဝက္ကလီဇာမ်ား၊ ပဲျပား၊ ငါးဖယ္လုံး၊ ဝက္သားလုံး၊ ငုံးဥ၊ မုန္ၫႇင္းရြက္၊ ဟူစုိင္ရြက္ တို႕ကို ဇကာထဲသို႕ထည္႔ကာ ခဏၾကာမွ် ျပဳတ္ေပးပါ။ ၾကာဇံမ်ား မႏူးခင္ ဆယ္ယူျပီး စားမည္႔ပန္းကန္ထဲသို႕ ထည္႔ေပးပါ။ ျပီးလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္၊ ႏွမ္းဆီ၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ ငံျပာရည္ အနည္းငယ္ဆီ ထည္႔ကာ အားလုံးႏွံ႕ေအာင္ေရာေမႊေပးပါ။ ဝက္ေၾကးအိုးဆီခ်က္ကို ဝက္ျပဳတ္ရည္၊ ရွာလကာရည္ႏွင့္စိမ္ထားေသာ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ငရုတ္ဆီ အခ်ဥ္ရည္တို႕ျဖင့္ တြဲဖက္၍ အရသာရွိရွိ သုံးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္ရွင္။
(ၾကက္သားမႈန္႕၊အရသာမႈန္႕၊ဟင္းခ်ိဳမႈန္႕ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာႏွင့္ ထည္႔ခ်င္လွ်င္ ထည္႔လို႕ရပါတယ္ရွင္။)
ေဒၚပုလက္ရာ

အျပည့္အစုံသုိ႔ »